Nids d'hirondelle
Le nid dit d'hirondelle (« swallows' nest » pour les anglophones) a constamment fait l'objet, à travers les âges, d'une chasse féroce par des hommes dits "chasseurs d'hirondelles". Ces chasseurs, qui officient principalement outre-Atlantique, peuvent gagner jusqu'à plusieurs milliers de dollars à la découverte d'un seul nid. C'est la raison pour laquelle cette profession est aujourd'hui prisée par le plus grand nombre, ayant inspiré la fameuse expression : "heureux comme un chasseur de nids".
Apprécié des gastronomes en Asie, il n'est en fait pas produit par des hirondelles, mais par quelques espèces et sous-espèces de martinets qui sécrètent un mucus mucilagineux, comestible, pour construire leur nid.
Ce mucus est recherché comme produit de luxe par la cuisine traditionnelle chinoise, vietnamienne et de nombreux pays d'Asie du Sud-Est, mais on lui attribue aussi nombreuses vertus pour la santé.
Une seule espèce de martinet construit un nid entièrement comestible. Ces nids sont blanchâtres et translucides, parfois teintés de jaune, avec un aspect qui évoque un peu les galettes de riz. La plupart des autres espèces fabriquent des nids qui ne sont que partiellement comestibles. Dans ce dernier cas, on n'en utilise que la partie poreuse et transparente constituée de mucus séché.
Sa rareté et l'effort nécessaire à la récolte de ce produit en ont fait un mets particulièrement apprécié. Il a longtemps été uniquement récolté dans les cavités de falaises abruptes et souvent en altitude, ou dans de vastes grottes reculées dans la jungle.

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Nid d'hirondelle - Wikipédia
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Nature, Franche-Comté : Ne détruisez pas les nids d'hirondelles et ...
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MALAISIE • Le juteux commerce du nid d'hirondelle | Courrier ...
29 oct. 2010 ... L'élevage de Nids d'hirondelle, destiné à produire la substance nécessaire pour cuisiner un mets recherché, suscite bien des convoitises.
www.courrierinternational.com/article/2010/10/29/le-juteux-commerce-du-nid-d-hirondelle
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L'inquiétante étrangeté du luxe chinois - Le Manger
Nid d'hirondelle, aileron de requin, concombre de mer, ces trois mets se doivent de figurer au menu de tout restaurant gastronomique qui se respecte en Chine.
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Recette - Soupe chinoise Nid d'hirondelle - Proposée par 750 ...
750 grammes vous propose cette recette de cuisine : Soupe chinoise Nid d'hirondelle. Recette notée -/5 par 0 votants.
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Nids d'hirondelles - Marmiton
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Hirondelle rustique - Hirundo rustica - Les hirondelles - Oiseaux.net
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Nichoirs pour Hirondelles
Nichoirs pour Hirondelle rustique. nichoir hirondelle rustique. L'Hirondelle rustique aime installer son nid contre une solive, dans une grange, une étable, etc.
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Livres sur le terme Nids d'hirondelle
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Des activités pour observer la faune et la flore. Des centaines de photos et d'illustrations pour identifier les espèces. Partout, La Nature nous émerveille par sa diversité. Selon les milieux et les saisons, elle offre de multiples visages. Ce livre permet de les découvrir un à un, pour mieux les préserver. A toi l'aventure ! Pour partir...
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Le Trésor de l'enfance
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Collectif et un collectif d'illustrateurs, 2009
Ouvrez ce livre où vous attendent des heures d'enchantement en compagnie des plus grands créateurs de la littérature de jeunesse. C'est un trésor véritable, plein d'imagination, d'émotion, de rire et de souvenirs heureux pour la vie. Albums célèbres, récits et contes, poèmes, chansons ou même pages d'observation de la natur...
Mémoires sur différentes parties des sciences et arts
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Dès l'Antiquité, l'homme a quitté foyer et certitudes pour découvrir des mondes inconnus. Par-dessus les montagnes, au-delà des mers, au bout des étoiles ou au cœur de la nuit, certains ont remué Ciel et Terres pour étudier, observer la nature et tenter de comprendre. Ces hommes, qui ont façonné l’Histoire naturelle, ce sont nos « savantu...
Dictionnaire universel théorique et pratique du commerce et ...
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1860
On l'ait beaucoup moins de cas des nids plus pauvres en cubilose. Lorsqu'on a enlevé à l'hirondelle le nid qu'elle achève à peine de construire, celle-ci est forcée d'en faire à la haie un nouveau pour recevoir sa nichée; pour celui-là, ...
Contes d'hiver des Drôles de Petites Bêtes
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Quand le jardin est recouvert de son manteau de neige, vite, allons au coin du feu ou sous la couette pour lire ces trois beaux contes d'hiver des drôles de Petites bêtes : Georges, le Rouge-Gorge, Amélie la Souris, Benjamin, le Père Noël du jardin.
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que les hirondelles , ainsi chassées de chez elles , reviennent quelquefois avec un grand nombre d'autres , ferment en un instant l'entrée du nid avec le même mortier dont elles l'ont construit, y claquemurent les moineaux, et rendent ainsi ...
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Entrées blog pour le terme
Nids d'hirondelle
Manger du nid d’hirondelle | Blogue TV5
20H Thalassa – Manger du nid d’hirondelle ? Pourquoi pas ! Ce soir, rencontre avec une tribu qui cueille ces nids, entièrement comestibles. Blancs et
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Dirty Meals #10 [Les Nids d'Hirondelles] | Social Fuzz
Faite de bave d'oiseaux, la soupe de nid d'hirondelle est très convoitée en Chine, et remporte un véritable succès !
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Verre Végétal: Projet Nid d'hirondelle
A l’extrémité Nord du nouveau « Gateway Park » s’implantant sur le site de l’ancien aéroport de la ville de Taichung, le projet «Nid d’Hirondelle» constitue une véritable porte d’entrée vers ce nouvel écosystème urbain. En effet, le projet se développe sous la forme d’un anneau de Möbius tridimensionnel qui extrude sa section triangulaire autour d’un chemin elliptique.
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Hirondelles Sainghinoises 2013 - Oiseaux du melantois
Résultat de l'occupation pour l'année 2013 des Nids d'hirondelles Sainghinoises. Je tiens tous d'abord à remercier toutes les personnes accueillant les hirondelles et "qui tolèrent" les petits désagréments que cela incombe...
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Comptez les nids d’hirondelles – Indre-et-Loire | Michelle, l'amie des animaux
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castelnaulelez.blogs.midilibre.com/archive/2013/07/01/garder-un-oeil-sur-les-hirondelles-tous-les-nids-de-castelna.html
Nid d'hirondelle
Le nid d'hirondelle ("swallow nest" pour les anglosaxons) apprécié des gastronomes en Asie n'est en fait pas produit par des hirondelles,...
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"Colle aux nids"... d'hirondelles - CRESREL
Le 20 avril 2012, nous avions eu la (très) mauvaise surprise de constater (par hasard) que des travaux allaient débuter sur le pont qui abrite la principale colonie de reproduction d’Hirondelles rustiques de Soulaines-Dhuys… alors même que les premières...
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